網紅的藏寶箱咖啡生乳捲
蛋 9顆
濃縮咖啡粉 5g-6g
熱水 90g
油 90g
低粉 127g
糖 130g
鹽適量
180/150烤20
180/160烤7分
作法
熱水和油跟咖咖粉攪拌乳化加入低粉攪拌至無粉下蛋黃攪拌均勻，最後再下少許的鹽。
蛋白加糖分三次下，第一次下糖前加檸檬汁，打成亮白蛋白霜，軟硬看個人喔，和蛋黃糊攪拌均勻。
內餡是
鮮奶油280g
咖啡粉適量
糖22g
蛋糕體因為不愛很明顯咖啡味，喜歡淡淡咖啡香，配上淡淡咖啡鮮奶油生乳餡，吃起來清爽無負擔，一點也不甜膩，清爽，可吃上好幾塊。